THIWUL... Traditional Food GUNUNGKIDUL

thiwul... terbuat dari ubi yang sudah dikupas laludikeringkan ditumbuk menjadi tepung selanjutnya dibuat adonan yang dikukus dari gunungkidul ini, menjadi salah satu makanan khas dari salah satu kabupaten di provinsi jogjakarta, yang tepatnya terletak di tenggara dari kota budaya itu, yang sewaktu jaman masa kolonial penjajahan belanda menjadi makanan pokok para petani dimasa itu, hingga sekarang setelah masa orde baru, krisis moneter, hingga flu babi mewabah,
tidak semanis gudeg atau tidak setinggi protein seperti udang, thiwul hanya gurih dengan bumbu sesuai selera, kenyal dan khas rasa ubi yang tawar,disajikan dengan bacem belalang(udang darat), sayur lodeh dan jambangan( rebusan sayuran),

Terasa nikmat disantap ketika perut keroncongan, apa lagi dinikmatinya di pesisir pantai krakal atau pantai sepanjang yang berpasir putih, di bawah teduh nya pepohonan ang masih lestari dan sejuk, tidak perlu mengeluarkan puluhan ribu untuk mendapatkan, cukup dengan akrab dengan warga yang selalu ramah dan sungkan ini pun thiwul bisa di dapatkan,

tidak sulit untuk mendapatkan, bahkan disetiap musim kemarau menjelang penghujan ubi yang baru panen segera dikeringkan, untuk menjadi tabungan di bulan selanjutnya dan di jadikan thiwul yang menjadi salah satu makanan pokok di masa sulit pangan, selain itu thiwul juga merk paten kabupaten gunungkidul yang mudah mudah an tidak dijiplak negara tetangga, namun sayang... karena rendah nya gizi dan kurang kreatifnya mendekorasi si thiwul mulai tergantikan... dan tergantikan ... harapanya, semoga salah satu karya kekayaan kuliner nusantara itu tidak hilang di makan jaman

by fisena